Plumcake con farina di castagne e frutta secca (vegan e gluten free)
@delizie_alternative

Ingredienti:

• 160 g di farina di castagne
• 100 g di farina di riso
• 300 ml latte di avena
• 60 g di zucchero di canna
• 70 g di frutta secca tostate (nocciole, mandorle e pistacchi)
• 30 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci senza glutine

Procedimento:

Unire le farine setacciate a zucchero e lievito, e mescolare le polveri. Versare il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e a questo punto, aggiungere la frutta secca tostata tritata e le gocce di cioccolato. Foderare uno stampo per plumcake con carta forno e versare il composto. Livellare ed infornare a 180° per 35 minuti in forno ventilato. Per verificare la cottura fare la prova dello stuzzicadenti. Potete servire con yogurt, confetture o Nocciolì.